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  • Carlota Puigvert

    Chef | Les Cols ** Olot
    Carlota Puigvert

    Biografía

    Carlota, que sigue los pasos de su hermana Martina en la cocina, se graduó en Ciencias Culinarias y Gastronómicas al CETT y adquirió experiencia en triestrellados como Azurmendi, Celler de Can Roca o Mirazur. Actualmente es la responsable de postres del restaurante familiar.

    Sesiones

    17:30h
    Diálogo |

    El relevo generacional

    Marc Casanovas
    Marc Casanovas Periodista Moderador
    Martí Roca
    Martí Roca El Celler de Can Roca *** Chef
    Marc Roca
    Marc Roca El Celler de Can Roca *** Chef
    Pol Ruiz
    Pol Ruiz Aürt* Chef
    Marc Cano
    Marc Cano Aürt * Chef
    Carlota Puigvert
    Carlota Puigvert Les Cols ** Chef
    Zaira Pérez
    Zaira Pérez Miramar *** Chef

    04-11-2024 17:30 04-11-2024 18:30 Europe/Madrid El relevo generacional

    ¿Qué pasa cuando formas parte de la generación que pasará a sustituir a tus padres o a tus maestros al frente del negocio? ¿Cómo lo viven estos jóvenes? En este debate escucharemos la opinión de todos ellos.

    ForumLab
    Lun 4 17:30h - 18:30h ForumLab
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