Carito Lourenço
Chef | Fierro * Valencia, España
Biografía
Carito es cabeza y alma creativa. Con el objetivo de generar una nueva cultura de la cocina mediterránea, se nutre de sus sabrosas raíces latinas, de las tradiciones de su Córdoba natal y de la despensa diversa de la gastronomía valenciana. Dos perspectivas que contrastan y fluyen juntas a la hora de diseñar cada menú. Carito funde las fronteras de lo dulce y lo salado; combina sabores atesorados en la memoria con técnicas de vanguardia y aborda cada producto hasta llevarlo a su máxima expresión.Sesiones
16:30h
Showcooking |
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Recetas dulces con horchata by Carito Lourenço
Carito Lourenço
Fierro *
Chef
Ponente
Germán Carrizo
Fierro *
Chef
Ponente
