Lourdes Reyzábal
Presidenta | Fundación Raíces - Cocina Conciencia Madrid
Biografia
L' any 2000 va fundar, juntament amb la seva mare, la Fundació Arrels, per a evitar el desemparament de nens i nenes vulnerables. Al 2021 va crear Escuela Cocina Conciencia amb l'objectiu de formar a joves com a ajudants de sala i de cuina, millorar la seva ocupabilitat i preparació de cara a la posterior inserció laboral.
Sessions
15:30h
Ponència |
Projectes que transformen el món

Selassie Atadika
Midunu
Xef

Toño Pérez
Fundación Atrio Cáceres ***
Xef

José Polo
Fundación Atrio Cáceres ***
Sommelier

Andrés Torres
Casa Nova *
Xef

Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta

María Areces
Fundación Raíces
Coordinadora "Empleo conciencia"

Anna Riera
Periodista
Presentadora
13:00h
Diàleg |
Compromís social i valors ètics, els ingredients ineludibles del segle XXI

Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala i Sommelier

Vicent Guimerà
L' Antic Molí
Xef

Marc Casanovas
Periodista
Moderador

Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta

Sergi Fàbregas
El Brot
Xef