Els bars com a ecosistema protector de la vida social

Parlar del Bar suposa referir-se a ell com un espai d'intercanvi i negociació, on les identitats són considerablement mal·leables degut, en gran part, als diversos elements tangibles i intangibles que componen el propi paisatge que projecta.

Els bars i també els restaurants, es reivindiquen de continu com a llocs de socialització i connexió amb els altres, són elements essencials i insubstituïbles de la vida urbana. Els bars busquen preservar les experiències autèntiques i significatives que es poden trobar en aquests espais que per sort fugen de ser considerats exclusivament llocs.