Talento Z. Valores en transformación para una nueva generación

La atención mediática de la gastronomía actual parece estar más en el pasado que en el presente. Hay poco espacio en congresos y tertulias para voces de una nueva generación cuyo talento parece que estamos desoyendo. Sus valores representan una transformación que necesitamos escuchar y sus representantes, personas con las que queremos dialogar para comprender el contexto actual de producir alimentos, cocinarlos y alimentarnos.