Go Zero Waste : Redefinir la restauración sin residuos

El proyecto piloto Go Zero Waste propone un cambio de modelo en el sector HORECA: sustituir a los envases desechable por soluciones reutilizables que reduzcan el impacto ambiental desde el origen. Basado en los principios de la economía circular, este modelo demuestra que la circularidad no es sólo cuestión de materiales, sino de uno nuevo paradigma de producción y consumo responsables, con el objetivo de priorizar productos de proximidad y de temporada.