Gastroantropología: el restaurante como finalidad social

Esta charla propone mirar al restaurante como un espacio de encuentro, identidad y bienestar colectivo. Desde Gastropología y la Fundación Restaurantes Sostenibles,
exploraremos cómo estos lugares cotidianos cuidan de nuestra salud emocional y social, fortalecen los lazos comunitarios y sostienen la cultura urbana. Porque la
sostenibilidad también pasa por las personas, por sentirse parte, escuchado y vivo.