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Rafa Peña

Chef | Gresca & Provisions Gresca Barcelona, España

Rafa Peña

Biografía

Rafa ha iniciado un nuevo proyecto en Provisiones Gresca, surgido a partir de la necesidad de habilitar un almacén para el Gresca, donde ejerce de tendero vendiendo sus propios embutidos, después de haber viajado por Catalunya e Italia para aprender a elaborarlos de forma artesanal.

Sesiones

13:15h

Ponencia con degustación | .

Cocinar charcutería

Carme Gasull Periodista Presentadora

Rafa Peña Gresca & Provisions Gresca Chef Ponente

2025-11-03 13:15 2025-11-03 13:45 Europe/Madrid Cocinar charcutería Partiendo de su experiencia en una cocina de inspiración afrancesada, Rafa Peña mostrará algunos de los primeros embutidos que está empezando a elaborar en un nuevo formato de negocio que es tendencia, la charcutería de restaurante. Auditori

Lun 3 13:15h - 13:45h Auditori Acceso libre con posibilidad de reserva previa

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