Paolo Casagrande

Biografía

Tras pasar por prestigiosos restaurantes de alta cocina en Milán, Londres y París, se unió en 2003 al equipo de Martín Berasategui y en 2012 fue elegido Jefe de Cocina del triestrellado Lasarte. Su trayectoria profesional se caracteriza por su compromiso, constancia, esfuerzo y pasión por la cocina.