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Nandu Jubany

Chef | Can Jubany * Calldetenes, España

Biografía

La propuesta de Nandu busca el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y una moderna, entre la complejidad y la sutileza, siempre usando productos de proximidad y temporada. Su secreto es conocer bien el recetario popular y amar los orígenes. El mundo Jubany es el aprecio por el producto y los productores, es el origen de muchas recetas que perdurarán, es la vanguardia de la tradición, el trabajo y el esfuerzo por las cosas bien hechas.

Sesiones

13:00h

Taller con degustación | .

Platos icónicos de la cocina catalana 2

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

David Andrés Via Veneto * Chef Ponente

Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente

Horario

2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 2

En este taller tres chefs con Estrella Micheliln elaborarán en directo tres platos indispensables de la cocina catalana tradicional: "escudella i carn d'olla", zarzuela y suquet de pescado. Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)

Taller

Mié 5 13:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

13:00h

Taller con degustación | .

“Escudella i carn d’olla”

Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

2025-11-05 13:00 2025-11-05 13:30 Europe/Madrid “Escudella i carn d’olla” Nandu Jubany hará en este taller un plato de cocina catalana por excelencia: la "escudella i carn d'olla"
Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Mié 5 13:00h - 13:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa