Macarena Sánchez del Águila
Secretaria General | Almazaras Federadas de España España
Biografía
Macarena Sánchez del Águila, es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba en la Especialidad de Economía y Sociología Agrarias. Desde 2010 es secretaria general de Almazaras Federadas de España. Asimismo, forma parte del Grupo de Trabajo de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.Sesiones
13:15h
Mesa redonda |
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Formación culinaria e investigación en las restauración colectiva
Santi Mas de Xaxas
Torribera Mediterranean Center
Codirector Ejecutivo
Moderador
Ramon Salto
Compass España
Director Culinario
Ponente
Marina Pérez Llorca
Institut de Recerca en Nutiricío i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona
Investigadora
Ponente
David Kamen
Culinary Institute of America
Director de Consultoría de Compromiso con el Cliente
Ponente
Concepción Manrique Alonso
Clínica Universidad de Navarra
Directora del Área de Gastronomía y Nutrición
Ponente
Macarena Sánchez del Águila
Almazaras Federadas de España
Secretaria General
Ponente
