Lluís Costa
Pastelero | Vallflorida (Sant Esteve de Palautordera)
Biografía
Segunda generación de la pastelería Vallflorida, que hoy regenta. Se formó en la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona, ha impartido cursos por todo el mundo y ha ganado numerosos premios. Miembro de Colectivo 21 Brix.
Sesiones
13:00h
Mesa redonda |
Eventos invitados
Humanismo, cocina y sostenibilidad
Science & Cooking World Congress
Sostenibilidad e innovación en la pastelería
Antonio Bachour
Coral Gables
Pastelero
Francisco Migoya
Modernist Cuisine
Pastelero
Joyce Galvão
A química dos bolos
Pastelera & escritora
Isma Prados
Chef
Lluís Costa
Vallflorida (Sant Esteve de Palautordera)
Pastelero
15:15h
Cook & Chat |
Actividades de los expositores
La Cocina del Espacio Cataluña
La Cataluña Dulce
Lluís Costa
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Pastelero