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Josep Chavarría

Director | Pibernat Alimentària SL España

Biografía

En Pibernat ofrecen conservas artesanales y de calidad. Con experiencia en el sector agroalimentario, carnicería premium y restauración en Andorra.

Sesiones

10:30h

Mesa redonda | .

“Ramats de foc”: cuando el paisaje alimenta

David Coll Organicum Ganadero de carne ecológica Ponente

Emma Soy Massoni Ramats de Foc Técnica de proyectos Ponente

Josep Chavarría Pibernat Alimentària SL Director Ponente

2025-11-04 10:30 2025-11-04 11:00 Europe/Madrid “Ramats de foc”: cuando el paisaje alimenta La charla “Ramats de foc” (Rebaños de fuego) invita a redescubrir el vínculo entre territorio, producto y gastronomía sostenible. A través de la ganadería extensiva, este modelo demuestra cómo el pastoreo en zonas estratégicas no solo previene incendios forestales, sino que también promueve una producción local más consciente y respetuosa con el medio ambiente. Los rebaños se convierten en guardianes del paisaje y proveedores de alimentos de calidad que reflejan la identidad rural y culinaria del Mediterráneo. Una mirada al futuro de la gastronomía que nace del equilibrio entre naturaleza, sostenibilidad y saber hacer tradicional. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Mar 4 10:30h - 11:00h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre