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José Roldán

Panadero

Biografía

José Roldán, reconocido recientemente como Panadero Mundial del Año 2025 por la UIBC, ofrece al público una inmersión profunda en el arte del pan artesanal.
Como hijo de panaderos y con una formación combinada entre la tradición de obrador y los estudios formales (incluyendo Economía), Roldán encarna la unión entre oficio, innovación y visión estratégica del negocio.

Sesiones

13:00h

Ponencia | .

José Roldan, World Baker 2025

Belén Parra Periodista Presentadora

José Roldán Panadero Ponente

2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:00 Europe/Madrid José Roldan, World Baker 2025

José Roldán ofrecerá al público una inmersión profunda en el arte del pan artesanal y animará a los asistentes a asumir el pan como un producto con propósito: no solo llenar la mesa, sino aportar sabor, salud, identidad y orgullo. Su visión combina un apego profundo a la artesanía con una mentalidad abierta a la ciencia, la innovación y el mercado.

Aula Forum

Mié 5 13:00h - 14:00h Aula Forum Acceso libre