Javier Martínez
Chef | Castell de Perelada * Perelada, España
Biografía
Recupera en el Castell de Perelada el legado de la cocina tradicional catalana en un homenaje a las antiguas recetas catalanas y ampurdanesas, platos que rinden tributo a los sabores y técnicas del pasado, que él reinterpreta, siempre con productos de temporada y de proximidad.Sesiones
12:10h
Ponencia con degustación |
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El “letugat”
Carme Gasull
Periodista
Presentadora
Javier Martínez
Castell de Perelada *
Chef
Ponente
