Germán Espinosa
Chef | MAE * Barcelona, España
Biografía
De origen catalan, trabaja en varios restaurantes con estrella Michelin y hoteles hasta que recala en el universo Martin Berasategui donde pasa 10 años. Abre Mae hace 2 años junto a Diego donde cosiguen 1 estrella Michelin en su primer año.Sesiones
13:30h
Showcooking |
.
¿Qué es el sincretismo aplicado a la cocina?
Diego Mondragón
MAE *
Chef
Ponente
Germán Espinosa
MAE *
Chef
Ponente