Diego Mondragón
Chef | MAE * Barcelona, España
Biografía
Colombiano formado en las mejores cocinas de España (Celler de Can Roca, Abac, Martin Berasategui etc.) tiene 2 restaurantes en Costa Rica (Enboca y Los tres perros) y abrió hace 2 años Mae donde logró la estrella Michelin el primer año.Sesiones
13:30h
Showcooking |
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¿Qué es el sincretismo aplicado a la cocina?
Diego Mondragón
MAE *
Chef
Ponente
Germán Espinosa
MAE *
Chef
Ponente