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Berta Vidal

Berta Vidal | Fundació Espigoladors

Biografía

Berta Vidal Monés es responsable del área de Investigación y Conocimiento de la Fundació Espigoladors y doctora por la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), especializada en prevención de pérdidas y desperdicio alimentario.
A lo largo de su trayectoria ha desarrollado numerosos estudios destinados a cuantificar las pérdidas y el desperdicio de alimentos en diferentes ámbitos del sistema agroalimentario. Su experiencia combina investigación y aplicación práctica, participando en la formación de profesionales del sector agroalimentario en España y en la implementación de planes de prevención en empresas y cooperativas agroalimentarias de Cataluña.
Desde Espigoladors trabaja para generar conocimiento y herramientas que permitan avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de la cadena.

Sesiones

11:30h

Mesa redonda | .

Alimentos con una segunda oportunidad: del desperdicio al aprovechamiento

Berta Vidal Fundació Espigoladors Responsable Ponente

Jennifer Guzmán Fundació Espigoladors Técnica Ponente

Roger Monerris Fundació Banc dels Aliments Director de Donación de Alimentos, Compras y Sostenibilidad Ponente

2026-11-02 11:30 2026-11-02 12:30 Europe/Madrid Alimentos con una segunda oportunidad: del desperdicio al aprovechamiento El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos de nuestro sistema alimentario, pero también una oportunidad para avanzar hacia un modelo más responsable, eficiente y solidario. Evitar que alimentos aptos para el consumo terminen convirtiéndose en residuos requiere la implicación de todos los agentes de la cadena, desde el sector primario hasta la restauración.
Esta mesa redonda reunirá al Banco de Alimentos y a la Fundació Espigoladors, dos entidades que trabajan en la prevención del desperdicio y la recuperación y redistribución de alimentos. A través de sus experiencias y proyectos conoceremos diferentes iniciativas que permiten aprovechar excedentes y productos que, por razones comerciales, estéticas o de mercado, pueden quedar fuera de los canales habituales de comercialización.
La sesión pondrá especial atención en la recuperación de alimentos desde el sector primario, pero también abordará las posibilidades de colaboración para restaurantes y otros negocios de hostelería. ¿Qué pueden hacer productores y restauradores con sus excedentes? ¿Cómo pueden colaborar con las entidades sociales? ¿Qué herramientas y canales existen para facilitar la donación y el aprovechamiento de alimentos?
La mesa permitirá conocer experiencias reales y soluciones que pueden ayudar a transformar los excedentes en recursos, reducir el desperdicio y generar, al mismo tiempo, un impacto social y medioambiental positivo.
Una conversación para demostrar que luchar contra el desperdicio alimentario no consiste únicamente en gestionar mejor los residuos, sino, sobre todo, en evitar que los alimentos lleguen a convertirse en ellos y darles una segunda oportunidad. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Lun 2

11:30h - 12:30h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Libre acceso