Albert Franch
Chef | Nolla*
Helsinki, Finlandia
Biografía
Dejó sus estudios de biología para dedicarse a la cocina, perfeccionó sus habilidades en
los restaurantes con estrella Michelin Angle y Abac de Barcelona,
especializados en repostería. Su trayectoria profesional abarca puestos en
reconocidos restaurantes de Helsinki como Chez Dominique y Olo, así como
experiencia en hoteles, donde desarrolló valiosos conocimientos sobre gestión
de equipos. Antes de abrir Nolla, su puesto más reciente fue como chef en el
restaurante Grön, nombrado Restaurante del Año de Helsinki en 2017.
