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Roots that inspire
Under the theme “Revisiting Tradition”, leading chefs and experts from today’s gastronomic scene will take centre stage with live cookery demonstrations, talks and showcases across the event’s different activity spaces.
Gemma López
Suru
PONENCIA
- Lunes 02, 11:45h - 13:15h
- Auditorio
Abel Valverde, Laura Dorado, Joan Carles Ibáñez, Marianna Suárez d’Alessandro, Pere Monje, Denisse Espinoza, Francesca Baccon y Gemma López
Lucía Freitas
A Tafona*
PONENCIA
- Miércoles 04, 17:00h - 17:30h
- Auditorio
Lucía Freitas
(Chef – A Tafona*)
Giulia Gabriele
Fishology*
PONENCIA CON DEGUSTACIÓN
- Martes 03, 11:00h - 11:45h
- Taller
Artur Martínez
Trü
- Miércoles 04, 11:00h - 12:30h
- Taller
Artur Martínez y Oliver Peña
JORNADA
- Lunes 02, 15:30h - 19:00h |
- Forum Lab
Taking it one step further in 2026
Gran escenario que este año se renueva. Constará de un innovador formato de platea con gradas que se usarán en función de las necesidades. Por primera vez en la historia de este espacio, habrá algunas ponencias con
degustación
Es el espacio que acoge a productores ecológicos y de proximidad. Aquí se realizan numerosas actividades alrededor de la gastronomía sostenible, protagonizadas por chefs de renombre. Con la colaboración de Fundación Restaurantes Sostenibles.
Espacio impulsado por las diputaciones de Barcelona, Girona y Lleida junto con Prodeca, que pone en valor a los productores agroalimentarios catalanes.
El espacio en el que, con el compromiso de difundir el conocimiento en gastronomía, Makro ofrece sesiones de cocina en directo sobre las últimas tendencias gastronómicas.
Sesiones de cocina en directo con degustación final de los platos que se elaboran, que permiten interactuar con los chefs participantes
Espacio de actividades del sector de la panadería, la pastelería y la pizza donde se llevarán a cabo demostraciones en directo y concursos
Espacio de reflexión y debate a través de mesas redondas y conferencias en el que se tratan bloques temáticos en tendencia protagonizados por grandes expertos
Dates and opening hours
2-3 November 2026
10:00 am – 7:00 pm
4 November 2026
10:00 am – 6:00 pm
Hall 2 | Gran Via Venue, Fira de Barcelona
Av. Joan Carles I, 64 – 08908 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Google Maps
Gran escenario que este año se renueva. Constará de un innovador formato de platea con gradas que se usarán en función de las necesidades. Por primera vez en la historia de este espacio, habrá algunas ponencias con
degustación
Es el espacio que acoge a productores ecológicos y de proximidad. Aquí se realizan numerosas actividades alrededor de la gastronomía sostenible, protagonizadas por chefs de renombre. Con la colaboración de Fundación Restaurantes Sostenibles.
Espacio impulsado por las diputaciones de Barcelona, Girona y Lleida junto con Prodeca, que pone en valor a los productores agroalimentarios catalanes.
El espacio en el que, con el compromiso de difundir el conocimiento en gastronomía, Makro ofrece sesiones de cocina en directo sobre las últimas tendencias gastronómicas.
Sesiones de cocina en directo con degustación final de los platos que se elaboran, que permiten interactuar con los chefs participantes
Espacio de actividades del sector de la panadería, la pastelería y la pizza donde se llevarán a cabo demostraciones en directo y concursos
Espacio de reflexión y debate a través de mesas redondas y conferencias en el que se tratan bloques temáticos en tendencia protagonizados por grandes expertos
SECTORS
A tailored offering
Productos gastronómicos
- Bebidas no alcohólicas
- Bebidas alcohólicas
- Café, té, infusiones
- Productos congelados
- Pastelería, panadería y helados
- Carnes
- Productos del mar
- Lácteos
- Vegetales, huerta y fruta
- Productos IV y V gama
- Aceite
- Arroces
- Azúcar
- Salsas, condimentos y especias
- Pasta
- Productos de impulso
- Otros
Equipamiento y maquinaria para la hostelería
- Equipamiento y maquinaria de cocción
- Equipamiento y armarios de frío
- Maquinaria de limpieza industrial
Maquinaria para pastelería, panadería y confitería
- Maquinaria para pastelería, panadería y confitería
Menaje, utensilios y textil
- Utensilios de cocina, cubertería, vajilla y cristalería
- Servicio de mesa y accesorios de sala
- Textil para mesa y sala
- Uniformes
Tecnología y software
- TVP y software
- Distribución online
- Aplicaciones informáticas
- Soportes tecnológicos de gestión y comunicación
Otros
- Productos y complementos de limpieza e higiene
Interiorismo y mobiliario interior y exterior - Instituciones públicas
- Editoriales y publicaciones gastronómicas
- Consultoría
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