Josep Brunes
Agricultor | L'Hort de Can Tabaquet
Biografía
Josep Brunés es agricultor y ganadero, responsable del Hort de Can Tabaquet, una explotación agrícola situada en Lliçà de Vall (Vallès Oriental). Es conocido por su labor en la recuperación y cultivo de variedades locales, como la col de paperina, una variedad tradicional reconocida como producto singular por la Diputación de Barcelona. Según él, esta col es más esponjosa, sabrosa y fibrosa que las variedades comerciales, y conserva las características de las coles que se consumían antiguamente. Además, la masía de Can Tabaquet tiene una larga historia familiar que se remonta al siglo XVIII, con documentos que acreditan la presencia de la familia Brunés desde 1766. La casa conserva elementos como la antigua bodega, la prensa y una tina, testimonio de la tradición vitivinícola de la finca.Sesiones
15:45h
Mesa redonda |
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Mesa redonda
Xènia Torras
Banc de varietats locals Esporus
Responsable
Ponente
Josep M. Claret
Celler el Molí de Collbaix
Viticultor
Ponente
Josep Brunes
L'Hort de Can Tabaquet
Agricultor
Ponente
Marc Talavera
Eixarcolant
Presidente
Ponente
