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José Garteizgoxeascoa

Director de Formación | Fundación Restaurantes Sostenibles España

Biografía

Director del Arte del Buen Yantar y de Formación en Fundación Restaurantes
Sostenibles. Formador y consultor en hostelería , especializado en sala y
sostenibilidad, con amplia experiencia en creación de experiencias y sumillería.

Sesiones

11:30h

Ponencia | .

Barcelona– Georgia : diálogos por una gastronomía sostenible

Buba Jafarli CARE Caucasus Project Manager Ponente

José Garteizgoxeascoa Fundación Restaurantes Sostenibles Director de Formación Ponente

Konstantine Gabrichidze Georgian Restaurateurs Association Presidente Ponente

Daduna Ghlonti Chef y artista visual Ponente

2025-11-03 11:30 2025-11-03 11:55 Europe/Madrid Barcelona– Georgia : diálogos por una gastronomía sostenible Barcelona y Georgia establecen un diálogo sobre cómo transformar la restauración mediante la formación , la innovación y el compromiso con el territorio . Desde la experiencia de Barcelona en políticas alimentarias de proximidad , hasta a los avances de Georgia en la integración de estos valores , esta conversación subraya la importancia del intercambio de conocimiento . Los programas de formación conjuntos incorporan criterios de temporalidad y gestión responsable de los recursos. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Lun 3 11:30h - 11:55h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre