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José Garteizgoxeascoa

Director de Formación | Fundación Restaurantes Sostenibles España

Biografía

Director del Arte del Buen Yantar y de Formación en Fundación Restaurantes
Sostenibles. Formador y consultor en hostelería , especializado en sala y
sostenibilidad, con amplia experiencia en creación de experiencias y sumillería.

Sesiones

11:30h

Ponencia | .

Barcelona– Georgia: diálogos por una gastronomía sostenible

Buba Jafarli CARE Caucasus Project Manager Ponente

Daduna Ghlonti Chef y artista visual Ponente

José Garteizgoxeascoa Fundación Restaurantes Sostenibles Director de Formación Ponente

Konstantine Gabrichidze Georgian Restaurateurs Association Presidente Ponente

2025-11-03 11:30 2025-11-03 11:55 Europe/Madrid Barcelona– Georgia: diálogos por una gastronomía sostenible

Barcelona y Georgia establecen un diálogo sobre cómo transformar la restauración mediante la formación, la innovación y el compromiso con el territorio. Desde la experiencia de Barcelona en políticas alimentarias de proximidad, hasta a los avances de Georgia en la integración de estos valores, esta conversación subraya la importancia del intercambio de conocimiento. Los programas de formación conjuntos incorporan criterios de temporalidad y gestión responsable de los recursos.

Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Lun 3 11:30h - 11:55h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre