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Jordi Pujol

Director General | Fisa Recubrimientos Sant Celoni, España

Biografía

Ingeniero con más de 30 años de experiencia en recubrimientos antiadherentes, ha liderado proyectos de innovación y sostenibilidad en el sector y colabora con la UPC en formación sobre tecnologías de Teflon.

Sesiones

15:00h

Mesa redonda | .

Innovación sostenible en utensilios gastronómicos

Eloi Alsina Kreyna CEO Ponente

Jordi Pujol Fisa Recubrimientos Director General Ponente

2025-11-05 15:00 2025-11-05 15:30 Europe/Madrid Innovación sostenible en utensilios gastronómicos La presentación aborda los procesos de fabricación y adaptación de utensilios gastronómicos a medida,
combinando métodos artesanales con tecnología CNC para garantizar precisión y durabilidad. También incluye los procedimientos de teflonado y reparación de ollas y cacerolas, orientados a optimizar su rendimiento y prolongar su vida útil. Estas prácticas se alinean con los principios de la sostenibilidad y la economía circular, aplicando criterios de reducción, reutilización y reciclaje para minimizar el desperdicio y dar continuidad al ciclo de vida de los materiales en la cocina profesional. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Mié 5 15:00h - 15:30h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre