Germán Carrizo

Biografía

Germán es protagonista de una nueva manera de pensar y sentir la cocina mediterránea. La materia prima de su trabajo es la emoción, un condimento fundamental que sorprende a los comensales en cada plato. Sus herramientas son el fuego, el calor del hierro, el misterio del humo, la potencia de la acidez. A lo largo de su vasta trayectoria cosechó un profundo conocimiento de técnicas y un gran dominio de sabores que son la base para sus creaciones sin límites.