Cristina Tomás Pérez
Directora Académica | Barcelona Culinary Hub
Biografía
Doctora en Administración y Dirección de Empresas, es actualmente decana de Barcelona Culinary Hub. Con experiencia investigadora en sostenibilidad aplicada a la gestión, cuenta con una sólida trayectoria académica y profesional en dirección universitaria. Desde el Barómetro de Competitividad Sostenible impulsa la integración de prácticas responsables como motor de transformación en la gastronomía.Sesiones
10:35h
Mesa redonda |
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Restauración colectiva: el gigante invisible de la gastronomía
Àngels Roca
Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)
Presidenta
Ponente
Cristina Tomás Pérez
Barcelona Culinary Hub
Directora Académica
Ponente
