Cristina Caparrós

Desde el corazón de la Barceloneta, la Cofradía de Pescadores y el proyecto "Cap a mar" mantienen viva la memoria marítima de Barcelona, defendiendo la pesca como parte esencial de su identidad gastronómica y cultural. Ésta charla invita a descubrir como el trabajo de los pescadores no sólo preserva un patrimonio que forma parte del alma de la ciudad, sino que también impulsa una relación más consciente con el territorio y los productos del mar. Un encuentro para reflexionar sobre el valor de lo local, la sostenibilidad y la importancia de proteger los oficios que dan sentido a la nuestra gastronomía.