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Colman Andrews

Escritor

Biografía

Escritor gastronómico y enológico de renombre internacional, fue cofundador de la revista Saveur y autor de nueve libros sobre gastronomía, entre ellos «Catalan Cuisine», que presentó la cocina de Catalunya al público angloparlante hace casi 40 años, y «Ferran: The Inside Story of elBulli and the Man Who Reinvented Food». En 2012 fue galardonado con la Creu de Sant Jordi «por su valiosa labor en el reconocimiento internacional de la cocina tradicional catalana».

Sesiones

17:00h

Mesa redonda | .

Mesa redonda. La identidad

Colman Andrews Escritor Ponente

Marco Bolasco Topic Edizioni Periodista Ponente

Mateu Villaret Masia Chef Ponente

Óscar Caballero Periodista y escritor Ponente

2025-11-05 17:00 2025-11-05 18:00 Europe/Madrid Mesa redonda. La identidad La necesidad de definir su propia identidad es una de las prioridades de los restaurantes contemporáneos y un factor clave de su notoriedad. La identidad asociada a la cocina tradicional o reinterpretada, la vinculación a los productores de proximidad y la utilización de sus productos son algunos de los ingredientes principales de lo que se conoce como identidad en el campo culinario. Forum Lab

Mié 5 17:00h - 18:00h Forum Lab Acceso libre