Atrás | Agenda

Andrés Torres

Chef | Casa Nova * Sant Martí Sarroca, España

Biografía

Chef y propietario de Casa Nova Restaurante, corresponsal de guerra, fundador de la ONG Global Humanitaria, 2 estrellas Michelin, 1 sol Repsol y ganador de Basque Culinary World Price.

Sesiones

16:30h

Showcooking | .

Sostenibilidad y el poder transformador de la cocina

Andrés Torres Casa Nova * Chef Ponente

2025-11-03 16:30 2025-11-03 17:15 Europe/Madrid Sostenibilidad y el poder transformador de la cocina En esta sesión se explicará cómo en Casa Nova aplicamos la sostenibilidad de forma radical. Entendemos estos conceptos gracias a las experiencias vividas por el chef en los múltiples países a los que viajó como corresponsal de guerra y como fundador de la ONG Global Humanitaria en donde desarrolla proyectos de ayuda social en 12 países.
El 90 por ciento del menú que se come en Casa Nova es de producción propia.

Aula Makro

Lun 3 16:30h - 17:15h Aula Makro Acceso libre