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Adela Martínez

Fundadora | Huertos un the sky España

Biografía

Artesana digital, ingeniera y emprendedora. Después de años en tech internacional, fundé Horts in the Sky para transformar azoteas de Barcelona en huertos urbanos y conectar ciudad, naturaleza y comunidad.

Sesiones

12:00h

Mesa redonda | .

El huerto urbano como herramienta sostenible

Adela Martínez Huertos un the sky Fundadora Ponente

Jordi Esteve Restaurant Nectari Chef y CEO Ponente

2025-11-04 12:00 2025-11-04 12:25 Europe/Madrid El huerto urbano como herramienta sostenible La gastronomía comienza mucho antes del plato. Empieza en el suelo que regeneramos , en la semilla que elegimos. En un mundo donde la gastronomía busca cada vez más autenticidad, sostenibilidad y conexión con el origen, el huerto urbano emerge como un espacio vivo y regenerativo que transforma no sólo el paisaje de nuestras ciudades, sino también la forma en que entendemos el acto de cocinar.
Cultivar en entornos urbanos es un gesto de resistencia, cuidado y creatividad: nos devuelve el enlace directo con los ingredientes, nos invita a repensar el sabor desde la raíz, y nos recuerda que cada plato comienza mucho antes de llegar a la cocina.

Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Mar 4 12:00h - 12:25h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre