La edición 2023 de Gastronomic Forum Barcelona, con más de 400 expositores y la participación de un centenar de ponentes, será la más grande de su trayectoria. El codirector del certamen, el gastrónomo Pep Palau, avanza las novedades más destacadas de un programa de actividades diseñado para generar el máximo interés entre los profesionales del sector Horeca. ¿Cuáles son los principales rasgos diferenciales de Gastronomic Forum Barcelona? El hecho de…