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Congreso Gastronómico

Gastronomic Forum Barcelona es un gran espacio de divulgación de la vanguardia culinaria para propiciar el debate y la reflexión entre la gastronomía y los diversos ámbitos relacionados con ella como la industria alimentaria, la enología, la innovación tecnológica y los nuevos modelos de gestión de negocios.

Cocineros, jefes de sala, sumilleres, pasteleros y otros profesionales del sector se dan cita en los diferentes escenarios del salón para ofrecer clases magistrales, sesiones temáticas y catas en un programa marcado por la sostenibilidad como principal eje temático.

Aprende​

AUDITORIO

Conoce casos de éxito de la mano de sus protagonistas. El auditorio permite disfrutar de las ponencias en directo de los chefs más prestigiosos.

Interactúa

TALLERES

Sesiones y demostraciones de cocina con degustación final de los platos que se elaboran. Los talleres tienen una capacidad de entre 30 y 60 personas.

Innova Barcelona

FÓRUMLAB BARCELONA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE 2021​

Un laboratorio de ideas con la sostenibilidad como protagonista, para hablar de digitalización, gestión y financiación de empresas con reconocidos expertos en el año en el que Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentacion Sostenible.

Prueba

FÓRUM VINO

Una experiencia única donde se dan a conocer y se prueban las últimas novedades del sector vinícola. Participan los más prestigiosos sumilleres y prescriptores, compartiendo espacio con grandes enólogos y viticultores.

Disfruta​

FÓRUM DULCE​

Los mejores especialistas del sector protagonizan sus sesiones. Un año más la pastelería y la panadería han tenido un papel destacado.

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ÁGORA

El espacio a disposición de los expositores para promocionar sus productos mediante demostraciones y charlas.

Aula Makro

Píldoras formativas impartidas por profesionales del sector de la hostelería y gastronomía en talleres de cocina en vivo de 45 minutos, para sacar la mayor rentabilidad del negocio a través de propuestas, consejos, sugerencias o servicios.

La Cuina de l’Espai Catalunya

La Cuina de l’Espai Catalunya ha dispuesto de un espacio de cocina en directo: 130 m² totalmente equipados en que se ha celebrado un programa de 22 sesiones gastronómicas con la participación de un productor de proximidad y un cocinero/a que han elaborado varias propuestas con los alimentos seleccionados.

Aula Semana del Vino Catalán

Aula Semana del Vino Catalán da a conocer y promociona los vinos de Cataluña en todo el territorio. Es la fiesta anual de los vinos catalanes, un acontecimiento que agrupa todo un conjunto de actividades por todo el territorio catalán con un gran objetivo común: ofrecer una cata de la inmensa variedad y riqueza del sector.

Actividades expositores

Explora las novedades de nuestros expositores que promocionan sus productos a través de demostraciones culinarias y charlas en los stands. 

Premios y concursos

El espectáculo de la gastronomía con los premios: Cuiner 2021 Gastronomic Forum Barcelona, InnoFòrum, Josep Mercader, The Best Dessert – Espai Sucre, V Campeonato de España de Panettone y Los 20 cocineros del futuro.

Todas las actividades organizadas por Gastronomic Forum Barcelona son de acceso gratuito para todos los visitantes profesionales del evento