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    Tema: VIII Concurso ESPAISUCREThebestdessert23

    Lun 06
    11:00h
    Taller |

    Los cereales como sabor

    Jordi Butron
    Jordi Butron Espai Sucre Director
    Mireia Rovira
    Mireia Rovira Espai Sucre Pastelera
    Ferran Domínguez
    Ferran Domínguez Espai Sucre Pastelero

    06-11-2023 11:00 06-11-2023 11:45 Europe/Madrid Los cereales como sabor Taller
    11:00h - 11:45h Taller
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    12:00h
    Taller |

    La memoria del sabor: recorrido por la cocina dulce de Lucía Freitas

    Lucía Freitas
    Lucía Freitas A Tafona (*Michelin) Chef

    06-11-2023 12:00 06-11-2023 12:45 Europe/Madrid La memoria del sabor: recorrido por la cocina dulce de Lucía Freitas

    Recorrido por la cocina dulce de Lucía Freitas, ex-alumna de Espai Sucre.

     Taller
    12:00h - 12:45h Taller
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    13:00h
    Taller |

    Pastelería con diseño, de la idea a la creación. El 3D aplicado a la pastelería

    Èric Ortuño
    Èric Ortuño L’Atelier, escola i pastisseria Pastelero

    06-11-2023 13:00 06-11-2023 13:45 Europe/Madrid Pastelería con diseño, de la idea a la creación. El 3D aplicado a la pastelería

    Un taller magistral sobre la aplicación de 3D en la pastelería.

     Taller
    13:00h - 13:45h Taller
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    14:00h
    Deliberación del jurado |

    Degustación por parte de los miembros del jurado

    06-11-2023 14:00 06-11-2023 15:30 Europe/Madrid Degustación por parte de los miembros del jurado

    Prestigiosos miembros del jurado del VIII Concurso ESPAISUCREThebestdessert23 degustarán las elaboraciones para proceder a la deliberación final.

     Taller
    14:00h - 15:30h Taller
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    18:15h
    Entrega de premios |

    Premio ESPAISUCRETheBestDESSERT 23 y Premio Pierre Gagnaire 23: Martín Berasategui

    06-11-2023 18:15 06-11-2023 19:00 Europe/Madrid Premio ESPAISUCRETheBestDESSERT 23 y Premio Pierre Gagnaire 23: Martín Berasategui

    Premio ESPAISUCRETheBestDESSERT 23 al mejor pastelero de restaurante escogido entre los 6 finalistas. Se otorgará el Premio especial Pierre Gagnaire a Martín Berasategui.

     Auditori
    18:15h - 19:00h Auditori
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