Cerrar

Tema: Forum Dulce

Lun 04
11:30h
Taller con degustación |  

Pastelería inclusiva

Lucila Canero
Lucila Canero La Luciérnaga Pastelera
Jaume Cot
Jaume Cot Periodista Presentador

04-11-2024 11:30 04-11-2024 12:30 Europe/Madrid Pastelería inclusiva

¿Se puede elaborar pastelería vegana, sin azúcares añadidos y sin gluten? Lucila Canero nos demostrará que sí en este taller en el que se podrán degustar todos los postres que elabore.

Taller
11:30h - 12:30h Taller
13:15h
Taller con degustación |  

Calidad y refinamiento en la pastelería cotidiana

Raul Bernal
Raul Bernal Lapaca Chocolatero
Jaume Cot
Jaume Cot Periodista Presentador

04-11-2024 13:15 04-11-2024 14:15 Europe/Madrid Calidad y refinamiento en la pastelería cotidiana

El reconocido y premiado pastelero Raúl Bernal realizará en este taller con degustación posterior algunos de los pasteles más exitosos de Lapaca.

Taller
13:15h - 14:15h Taller
Mar 05
17:30h
Ponencia |  

Gelato Collection en los postres de Enigma

Alfredo Machado
Alfredo Machado Enigma *
Hugo Rangel
Hugo Rangel Enigma* Chef
Jaume Cot
Jaume Cot Periodista Presentador

05-11-2024 17:30 05-11-2024 18:15 Europe/Madrid Gelato Collection en los postres de Enigma

En esta sesión podremos conocer los espectaculares helados que elaboran para los postres de Enigma, Alfredo Machado junto a Albert Adrià.

Auditori
17:30h - 18:15h Auditori
18:15h
Premios |  

Entrega de los premios Mejor Panettone Artesano de España y Mejor Panettone Artesano de chocolate 2024

Carme Gasull
Carme Gasull Periodista Presentadora

05-11-2024 18:15 05-11-2024 18:45 Europe/Madrid Entrega de los premios Mejor Panettone Artesano de España y Mejor Panettone Artesano de chocolate 2024

La Escuela de Pasteleria del Gremio de Barcelona hará entrega de los premios Mejor Panettone Artesano de España y Mejor Panettone de chocolate 2024.

Auditori
18:15h - 18:45h Auditori
Mié 06
12:00h
Ponencia |  

La vida lo dulce

Jordi Roca
Jordi Roca El Celler de Can Roca *** Pastelero
Belén Parra
Belén Parra Periodista Presentadora

06-11-2024 12:00 06-11-2024 12:45 Europe/Madrid La vida lo dulce

Jordi Roca explicará el nuevo proyecto de los hermanos Roca, Esperit Roca y el menú Esperit Dulce del restaurante Esperit Roca, un menú centrado en los postres. También hará una demostración de las nuevas creaciones dulces de El Celler de Can Roca.

Auditori
12:00h - 12:45h Auditori
Cerrar