Forum Lab
Lun 07
10:30h
Mesa redonda |
Forum Lab
¡En la sala falta gente!
Javier de Diego
Career Services & CETT Corporate
Jesus Soriano
@soycamarero
CEO
Sandra Baliarda
Toc al Mar (Begur)
Copropietaria & Responsable Sala
Santi Carda
Cal Blay
CEO
Marc Casanovas
Periodista
12:30h
Mesa redonda |
Forum Lab
El servicio contemporáneo, después de Juli Soler
Pere Monje
Via Veneto* (Barcelona)
Director
Marc Casanovas
Periodista
Lluís García
elBulli Foundation
Director
Joserra Calvo
Mugaritz **
Director de Sala
Marian Reguera
Taberna Verdejo (Madrid)
Propietaria
16:00h
Mesa redonda |
Forum Lab
El cliente escoge y paga, pero no siempre tiene razón
Lara Martín
Mina (* Michelin)
Maître
Marc Casanovas
Periodista
Anna Riera
Periodista
Carles Armengol
Bernat (bar libreria)
Gerente
Alberto García Moyano
En Ocasiones Veo Bares
Abogado en Ocasiones Veo Bares y Fundador y Socio en negocios de hostelería
Judit Prat
17:45h
Mesa redonda |
Forum Lab
Las personas al servicio de las personas. Conclusiones.
Marc Casanovas
Periodista
Anna Riera
Periodista