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    Xavier Pellicer

    Chef | Xavier Pellicer Barcelona
    Xavier Pellicer

    Biografía

    Pionero de la restauración sostenible y líder a nivel mundial en cocina vegetal, cree que las manos de las personas que trabajan la tierra transmiten energía positiva a quienes cocinan y que estos, la trasladan a los comensales. 

    Sesiones

    11:00h
    Showcooking |

    Pioneros de la restauración sostenible

    Xavier Pellicer
    Xavier Pellicer Xavier Pellicer Chef
    Jaume Torras
    Jaume Torras Soublim Director

    07-11-2023 11:00 07-11-2023 12:00 Europe/Madrid Pioneros de la restauración sostenible

    Pellicer explicará, entre plato y plato, la evolución de la restauración sostenible desde sus inicios como uno de los pioneros del cambio. 

     

    Esta actividad forma parte del Mercat Metropolità Ecològic i de Proximitat, organizado por la Arèa Metropolitana de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y Mercabarna, con la colaboración de Slow food BCN y la Oficina Conjunta de Alimentación Sostenible (OCAS).

     Aula del Mercat Metropolità
    Mar 7 11:00h - 12:00h Aula del Mercat Metropolità
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