Sergi de Meià
Chef | Banquet Barcelona![Sergi de Meià](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/05244113503373617_sergi-de-meia-2-38.png)
Biografía
Con su cocina, Sergi retorna a los orígenes del recetario tradicional catalán y rescata recetas prácticamente olvidadas. Mantiene la esencia del plato, pero lo actualiza y moderniza gracias a su dominio de la materia prima.
Sesiones
18:00h
Taller con degustación |
Gardell, el universo del bacalao
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Sergi de Meià
Banquet
Chef
![Alberto García](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/034197335939162055_alberto_garcia_ok.png)
Alberto García
Gardell
Gerente
17:45h
Cook & Chat |
¡Somos sostenibles! Y ahora, ¿cómo lo comunicamos?
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Sergi de Meià
Banquet
Chef
![Isabel Coderch](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/013555477012991868_isabel_coderch_ok.png)
Isabel Coderch
Te lo sirvo verde
![Miquel Guri](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/048532718567268596_miquel_guri_ok.png)
Miquel Guri
The Love Comes
![Mariano Martínez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/03736496196386021_mariano_martinez_ok.png)
Mariano Martínez
AGTBaix