Roser Asensio
Jefa de Sala | Agreste Barcelona![Roser Asensio](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Biografía
Jefa de sala del resturante Agreste, que gestiona junto a su pareja el chef Fabio Gambirasi, hacen una cocina fiel a los sabores originales de cada plato, con productos mayormente ecológicos, silvestres y/ o salvajes de temporada y proximidad.
Sesiones
16:00h
Cook & Chat |
Mujeres en la restauración: qué ha cambiado y qué queda por cambiar para una paridad real
![Roser Asensio](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Roser Asensio
Agreste
Jefa de Sala
![Marta Rombouts](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Marta Rombouts
Al Marge
Jefa de Sala
![Julieta Menéndez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/0005474509699018748_julieta_menendez_ok.png)
Julieta Menéndez
Vereda Bar
Chef
![Mar Gómez](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/03370128220885542_mar_gomez_ok.png)
Mar Gómez
Lluerna (*Michelin & *Verde)
Jefa de Sala
11:00h
Mesa redonda |
Gastronomía y dieta mediterránea. Patrimonio cultural
![Roser Asensio](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Roser Asensio
Agreste
Jefa de Sala
![Carme Gasull](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/05529632240318068_carme_gasull_ok.png)
Carme Gasull
Periodista
![Albert Enrich](https://www.firabarcelona.com/app/plugins/fira-agenda//assets/src/images/avatar.png)
Albert Enrich
Mar Salada & Can Ros de Barcelona
Restaurador