Martín Habiague

La gastronomía como herramienta de inserción laboral y cohesión comunitaria . Éste panel presenta como proyectos sociales vinculados a la cocina, como el de la Fundación Mescladís o Ampans, abren caminos de inclusión para colectivos en situación de vulnerabilidad . A través de la formación en cocina de proximidad y de temporada, se pone en valor la gastronomía como motor de inclusión y herramienta para la construcción de una sociedad más justa.