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    Lluc Quintana

    Chef | Can Xapes Cornellà de Terri
    Lluc Quintana

    Biografía

    Lluc Quintana esta al frente de Can Xapes, un proyecto social que basa su cocina en la sostenibilidad.

    Sesiones

    11:00h
    Cook & Chat |

    Presentación de la guía para la prevención del desperdicio alimentario en el sector de la restauración comercial y cocinas centrales

    Joan Gòdia
    Joan Gòdia Director General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia
    Lluís Riera
    Lluís Riera SAIA Director
    Lluc Quintana
    Lluc Quintana Can Xapes Chef
    Ada Parellada
    Ada Parellada Semproniana Chef

    06-11-2023 11:00 06-11-2023 12:00 Europe/Madrid Presentación de la guía para la prevención del desperdicio alimentario en el sector de la restauración comercial y cocinas centrales

    Presentación de la Guía para la prevención del desperdicio alimentario en la restauración comercial y cocinas centrales. Colabora Slow Food Barcelona.

     

    Esta actividad forma parte del Mercat Metropolità Ecològic i de Proximitat, organizado por la Arèa Metropolitana de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y Mercabarna, con la colaboración de Slow food BCN y la Oficina Conjunta de Alimentación Sostenible (OCAS).

     Aula del Mercat Metropolità
    Lun 6 11:00h - 12:00h Aula del Mercat Metropolità
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