4 – 6 NOVIEMBRE 2024
(RE)PENSEMOS
LA RESTAURACIÓN
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LA RESTAURACIÓN
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ENLACES DE INTERÉS:
Así vivimos Gastronomic Forum Barcelona 2023
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CIFRAS 2023
Juntos conseguimos que fuera todo un éxito
Expositores
280
Visitantes profesionales
16099
Ponentes y conferenciantes
170
Estrellas Michellin
0
Conoce algunos de los protagonistas
que nos acompañaron
Albert Adrià
Enigma*, Barcelona
Artur Martínez
Aürt*, Barcelona
Joan Roca
El Celler de Can Roca***+*V, Girona
Caroline Baerten & Nicolas Decloedt
Humus x Hortense, Bruselas
Javier Olleros
Culler de Pau **+*V, d’O Grove, Pontevedra
Jesús Sánchez
Cenador de Amós ***+*V , Villaverde de Pontones, Cantabria
Jordi Butrón
Espai Sucre
Joke Michiel
Souvenir, Gante
Kamilla Seidler
Lola, Copenhaguen
Manon Fleury
Datil, París
APRENDE
Auditorio
Auditorio
Casos de éxito de la mano de sus protagonistas. El Auditorio permite disfrutar en directo las ponencias de los chefs más prestigiosos.
Hablamos de gastronomía en todas sus formas
Nuestros espacios, lugares para hacer negocios y compartir experiencias
INTERACTÚA
Taller
Taller
Sesiones y demostraciones de cocina con degustación final de los platos que se elaboran.
INNOVA
Forum Lab
Forum Lab
El espacio multidisciplinar de las nuevas tendencias. Debates, conferencias y mesas redondas protagonizadas por expertos en sostenibilidad, innovación alimentaria, nuevas tecnologías y marketing, entre otras materias.
FÓRMATE
Espai Catalunya
Regió Mundial de la Gastronomia
Regió Mundial de la Gastronomia
Espai Catalunya
Regió Mundial de la Gastronomia
Espacio de cocina en vivo donde se demostrará la riqueza gastronómica de Cataluña.
CONOCE
Aula Makro
Aula Makro
Con el compromiso de difundir el conocimiento en gastronomía, Makro ofrecerá sesiones enfocadas en las últimas innovaciones gastronómicas.
DEBATE
Aula Mercat Metropolità
Aula Mercat Metropolità
En colaboración con Slow Food Barcelona, acogerá un amplio repertorio de actividades en las que se debatirá sobre el presente y el futuro de la gastronomía sostenible y la biodiversidad.
SORPRÉNDETE
Forum Bar
Forum Bar
El espacio de las tendencias del mundo líquido y la mixología aplicada al mundo bar y la gastronomía. Coctelería, destilados premium, bebidas saludables, cafés de especialidad…
CONOCE
Aula Makro
Aula Makro
Con el compromiso de difundir el conocimiento en gastronomía, Makro ofrecerá, de la mano de 23 chefs, diecisiete sesiones enfocadas en las últimas innovaciones gastronómicas.
CONCIÉNCIATE
HUB Alimentació
i Acció Climàtica
i Acció Climàtica
HUB Alimentació
i Acció Climàtica
Es el espacio que acoge presentaciones, muestras, mesas redondas... centradas en el ámbito de la alimentación y la acción climática. Se presentan diferentes proyectos e iniciativas para afrontar los retos del sector.
El espacio está promovido por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
SORPRÉNDETE
Forum Bar
Forum Bar
El espacio de las tendencias del mundo líquido y la mixología aplicada al mundo bar y la gastronomía. Coctelería, destilados premium, bebidas saludables, cafés de especialidad…
¡Nos vemos en la próxima edición!
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