United for Sustainability
#UnitedForSustainability
Con el objetivo de reducir el impacto medioambiental de nuestros salones y realizar eventos más sostenibles, en Gastronomic Forum Barcelona llevamos a cabo diferentes acciones.
Somos conscientes que es necesario implementar medidas sostenibles para luchar contra el cambio climático con la voluntad de trazar un camino de ejemplo para nuestro sector.
United for Sustainability es un proyecto que contribuye a aplicar todo tipo de medidas en relación con la sostenibilidad, tanto a nivel medioambiental como social, en la línea de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Los ODS marcan una agenda de metas para el año 2030 y pretenden conseguir erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos.
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Inscribe tu iniciativa sostenible
Con el objetivo de apoyar a los expositores y convertir el salón en una plataforma para mostrar la Sostenibilidad del sector y el compromiso con los ODS, hemos creado un formulario con criterios de evaluación para identificar a expositores que han implementado acciones y buenas prácticas en estos ámbitos.
Durante la celebración del salón promoveremos el trabajo de estas empresas otorgándoles el distintivo United for sustainability de “Empresa con iniciativa sostenible”. Los expositores que cumplan con los criterios tendrán estos beneficios:
- Recibirán un distintivo para poder exponerlo en su stand durante celebración.
- Destacarán en los listados de expositores de la feria (físicos y digitales en web y app).
- Destacarán en el listado de expositores de la Guía de Visitante.
- Las empresas seleccionadas serán publicadas en el apartado United for sustainability de la página web del salón.
- Las empresas seleccionadas serán comunicadas en las RRSS del salón.
Recuerda que, cuanto antes lo rellenes, antes podremos promocionar tu participación como Empresa con iniciativas sostenibles.
*Fecha límite para rellenar el formulario: 16 de octubre de 2026
Empresas con iniciativas sostenibles 2025
BONÀREA
Stand 245
CAFFE FANTINI
Stand 127
CHEFWORKS
Stand 229
CUINATS JOTRI
Stand 74
INGREDÍSSIMO
Stand 127
KARETTA MALUCA
Stand 88
QUALITY BLENDS
Stand 33
TORRENT I FILLS
Stand 249
¿Eres expositor?
Consulta la Guía de Participación Sostenible y encuentra toda la información necesaria para hacer que tu paso por Gastronomic Forum Barcelona sea sostenible y respetuoso con el entorno.
Zero Waste y Reciclaje
Zero Waste es una iniciativa que tiene como objetivo generar menos residuos durante los eventos y su reciclaje. Entre las acciones que se desarrollan en este ámbito, destacamos:
Instalación de islas de reciclaje para la separación y recogida selectiva de residuos en 3 fracciones
Facturación 100% digital
Recolección de entradas, lanyards y portapases a la salida del recinto
Impresión de todos los soportes en papel reciclado con el sello FSC
Zero Plastic
Zero Plastic es una iniciativa que se centra en la reducción y eliminación de todo tipo de plásticos de un solo uso en todo el recinto:
Portapases de cartón
Eliminación de las botellas de plástico de un solo uso de los restaurantes del salón
Reducción de CO2
Viajamos de forma más ecológica
Siempre que sea posible, nuestros ponentes y hosted buyers viajarán en tren en vez de en avión para reducir el impacto medioambiental y las emisiones de gases de efecto invernadero de dichos trayectos.
Descuento en transporte público
Para reducir la emisión de gases de efecto invernadero e incentivar el uso del transporte público en los desplazamientos por la ciudad, se ofrece un 10 % de descuento en la compra de Hola Barcelona Travel Card.
Colaboradores
En el marco de su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y con la Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, el Gastronomic Forum Barcelona renueva su alianza con la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona, referente en la gestión responsable de excedentes y en el acompañamiento a empresas y entidades del sector alimentario hacia el aprovechamiento integral de los alimentos.
El Banc dels Aliments pone su conocimiento y experiencia al servicio del salón para ayudar a los expositores a planificar, canalizar y donar de forma segura sus excedentes, contribuyendo así a reducir el desperdicio y a fortalecer un modelo de feria más sostenible. Durante la edición 2025 se recuperaron 2.377 kg de alimentos gracias a la implicación del conjunto de participantes, que fueron redistribuidos a través de más de 300 entidades sociales, beneficiando a miles de personas. Este año, el objetivo compartido es acercarnos al desperdicio cero, demostrando que la gastronomía profesional y la sostenibilidad pueden avanzar juntas.
Culligan Premium Water forma parte de Culligan, compañía especializada en soluciones de agua con más de 85 años de experiencia y presencia internacional. Su compromiso con la sostenibilidad parte de una idea sencilla: ofrecer agua de gran calidad reduciendo al mismo tiempo el impacto asociado a su consumo. En hoteles y restauración, sus soluciones permiten filtrar y servir el agua al momento, utilizando botellas de vidrio reutilizables como soporte de servicio, contribuyendo así a reducir el uso de envases de un solo uso, las necesidades de transporte y almacenamiento y las emisiones asociadas a su logística.
La colaboración con United for Sustainability refuerza su voluntad de impulsar, junto al sector hospitality, modelos más eficientes y responsables en los que sostenibilidad, experiencia del cliente y excelencia operativa avancen en la misma dirección.
Gastronomic Forum Barcelona colabora con Ecovidrio para la recogida y la gestión de los residuos de vidrio. La acción consiste en habilitar zonas de reciclaje con contenedores de vidrio en todo el recinto. Ecovidrio realiza la recogida, así como el reciclaje de los vidrios generados.
Ecovidrio recogió 1.600 kg de vidrio en Gastronomic Forum Barcelona 2025.