EL GRAN ESCENARIO DE LOS RECONOCIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Durante el salón se entregan numerosos premios y galardones que ponen en valor el talento, la creatividad y la trayectoria de profesionales y proyectos de la gastronomía.
Cocineros, restaurantes, productores y nuevos talentos se convierten en protagonistas de un programa que combina competición, reconocimiento y emoción, haciendo de GFB mucho más que un salón profesional: un punto de encuentro donde la gastronomía se vive y se celebra.
Innoforum
Un reconocimiento a la innovación que aporta la industria del foodservice y la artesanía alimentaria a la gastronomía, así como también una forma de contribuir a un mundo más sostenible.
Los premios se reparten en siete categorías:
-Producto más innovador (food)
-Producto más innovador (non-food)
-Producto más sostenible
-Packaging más creativo y sostenible
-Sabor más original en alimentos dulces
-Sabor más original en alimentos salados
-Sabor más original en bebidas
📅 Lun 2 | 18:00–18:15 h | Auditori
-Producto más innovador (food)
-Producto más innovador (non-food)
-Producto más sostenible
-Packaging más creativo y sostenible
-Sabor más original en alimentos dulces
-Sabor más original en alimentos salados
-Sabor más original en bebidas
📅 Lun 2 | 18:00–18:15 h | Auditori
Cuiner 2026
El premio Cocinero Gastronomic Forum Barcelona, nacido en 2009, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, usando productos de proximidad y apostando por una cocina sostenible.
Seis candidatos, preseleccionados a través de votaciones en línea y del criterio de un jurado especializado, cocinarán en directo un plato que los identifica y que resume su estilo de cocina.
📅 Mié 4 | 12:30–14:15 h | Auditori
Con la colaboración de:
Seis candidatos, preseleccionados a través de votaciones en línea y del criterio de un jurado especializado, cocinarán en directo un plato que los identifica y que resume su estilo de cocina.
📅 Mié 4 | 12:30–14:15 h | Auditori
Con la colaboración de:
The Baker: Premio a la excelencia en panadería
Cuarta edición del premio nacional organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona.
El objetivo del certamen es reconocer y prestigiar el oficio de panadero, premiando al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de distintas técnicas de panadería y pastelería, así como la aportación de nuevas ideas y que demuestre también cualidades en la gestión empresarial.
El jurado estará compuesto por profesionales del sector de reconocido prestigio.
Organizado por:
El objetivo del certamen es reconocer y prestigiar el oficio de panadero, premiando al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de distintas técnicas de panadería y pastelería, así como la aportación de nuevas ideas y que demuestre también cualidades en la gestión empresarial.
El jurado estará compuesto por profesionales del sector de reconocido prestigio.
Organizado por:
Premio Mejor Panettone Artesano y Mejor Panettone de Chocolate de España 2026
El premio Cocinero Gastronomic Forum Barcelona, nacido en 2009, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, usando productos de proximidad y apostando por una cocina sostenible.
Seis candidatos, preseleccionados a través de votaciones en línea y del criterio de un jurado especializado, cocinarán en directo un plato que los identifica y que resume su estilo de cocina.
📅 Mié 4 | 12:30–14:15 h | Auditori
Seis candidatos, preseleccionados a través de votaciones en línea y del criterio de un jurado especializado, cocinarán en directo un plato que los identifica y que resume su estilo de cocina.
📅 Mié 4 | 12:30–14:15 h | Auditori