Ricardo Vélez
Chef | Moulin Chocolat, The Pâtissier y Maison Glacée
Biografía
El chef del cacao, Mejor Pastelero de España 2014, gestiona Moulin Chocolat el decálogo goloso de Madrid. Además de The Pâtissier y Maison Glacée, donde recupera el oficio de barquillero. Vélez fue condecorado en 2017 con el Prix au Chef Pâtissier
Sesiones
15:30h
Showcooking |
Pannetone por Moulin Chocolat y La Pastisseria
Josep María Rodríguez
La Pastisseria Barcelona
Chef
Ricardo Vélez
Moulin Chocolat, The Pâtissier y Maison Glacée
Chef