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Ricardo Vélez

Chef | The PâtissierEspaña
Ricardo Vélez

Biografía

Mejor pastelero de España 2014 por la RAG. Prix au Chef Pâtissier Academia Internacional de Gastronomía 2017.

Sesiones

13:00h
Sesión | Fórum Dulce Sweetfusió

Blonde Raw Sugar, el azúcar natural y del pasado

Ricardo Vélez
Ricardo VélezThe PâtissierChef
18-10-2021 13:0018-10-2021 14:00Europe/MadridBlonde Raw Sugar, el azúcar natural y del pasado

Receta de navidad con la incorporación de azucares naturales de gran sabor y tradición que se utilizaran para dar el punto más dulce de la navidad.

 

 

Pabellón 8 - Taller 2 / Ágora
Lun 18 13:00h - 14:00h Taller 2 / Ágora Gratuito
16:00h
Sesión | Aula Makro

Marinados dulces

Ricardo Vélez
Ricardo VélezThe PâtissierChef
18-10-2021 16:0018-10-2021 16:45Europe/MadridMarinados dulces

Píldoras formativas impartidas por profesionales del sector de la hostelería y gastronomía en talleres de cocina en vivo de 45 minutos, para ayudarte a sacar la mayor rentabilidad de tu negocio a través de propuestas, consejos, sugerencias o servicios.

Pabellón 8 - Aula Makro
Lun 18 16:00h - 16:45h Aula Makro Gratuito
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