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Rafa Panatieri & Jorge Sastre

Chefs | Sartoria Panatieri Barcelona

Biografía

Se han consolidado como referente de las pizzerías en Barcelona gracias a una filosofía basada en la utilización de productos de proximidad, así como en una cuidada elaboración artesanal. Mejor pizza de Europa 2023 y premio Forno a la Sostenibilidad.

Sesiones

13:00h

Showcooking |

Barcelona, capital europea de la pizza (sostenible)

Rafa Panatieri & Jorge Sastre Sartoria Panatieri Chefs

Marta Borràs DPagès Criadora de cerdos ecológicos

06-11-2023 13:00 06-11-2023 14:00 Europe/Madrid Barcelona, capital europea de la pizza (sostenible)

Sartoria Panatieri, pizzería número 1 de Europa y 3 de mundo nos presenta su trabajo enfocado a la sostenibilidad y a la responsabilidad hacia el planeta. Colabora Slow Food.

Esta actividad forma parte del Mercat Metropolità Ecològic i de Proximitat, organizado por la Arèa Metropolitana de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y Mercabarna, con la colaboración de Slow food BCN y la Oficina Conjunta de Alimentación Sostenible (OCAS).

Aula del Mercat Metropolità

Lun 6 13:00h - 14:00h Aula del Mercat Metropolità

17:15h

Entrega de premios |

Cuiner 2023 Gastronomic Forum Barcelona

Rafa Panatieri & Jorge Sastre Sartoria Panatieri Chefs

Martín Andrés Comamala 539 Plats Forts Chef

Jordi Asensio Can Culleres Chef

Carles Morote, Sergi Puig & Gemma López Cocina & Sommelier & Sala

Adrià Edo & Júlia Trota Dit i Fet Cocinero & Jefa Sala

Gessamí Caramés Meleta de Romer Chef

08-11-2023 17:15 08-11-2023 18:15 Europe/Madrid Cuiner 2023 Gastronomic Forum Barcelona

Entrega de los premios Cuiner 2023 Gastronomic Forum Barcelona y del premio Cuiner Sostenible 2023 Gastrononic Forum Barcelona. En colaboración con La Vanguardia.

Auditori

Mié 8 17:15h - 18:15h Auditori