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Laura Veraguas

Chef | Ver Aguas Caterings
Laura Veraguas

Biografía

Lidera un proyecto gastronómico que nace de la necesidad de renovar la mirada hacia el mundo vegetal y su inteligencia para transformarla en alimento social, siempre usando productos de proximidad, silvestres y ecológicos.

Sesiones

13:00h
Cook & Chat |

La cocina de valores: la evolución de los caterings de lujo hacia la sostenibilidad

Laura Veraguas
Laura Veraguas Ver Aguas Caterings Chef
Sofía López Quesada
Sofía López Quesada Wozere Studio Directora Creativa

07-11-2023 13:00 07-11-2023 14:00 Europe/Madrid La cocina de valores: la evolución de los caterings de lujo hacia la sostenibilidad

Diálogo entre dos mujeres que quieren cambiar el mundo: Laura Veraguas, chef y Sofia López-Quesada, de Wozere, agencia de estrategia creativa para marcas. Colabora Slow Food.

 

Esta actividad forma parte del Mercat Metropolità Ecològic i de Proximitat, organizado por la Arèa Metropolitana de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y Mercabarna, con la colaboración de Slow food BCN y la Oficina Conjunta de Alimentación Sostenible (OCAS).

Aula del Mercat Metropolità
Mar 7 13:00h - 14:00h Aula del Mercat Metropolità
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