Cerrar

Josep Roca

Sumiller | Celler Can Roca (*** Michelin)España
Josep Roca

Biografía

El sumiller del Celler de Can Roca es un intelectual del vino. Uno de los mayores expertos del mundo en la materia, que consigue hacer inteligible para todos. Ahora presentará su último proyecto, Esperit Roca.

Sesiones

13:00h
Diálogo | Congreso gastronómico

Diálogo. La sostenibilidad es el futuro

Pierre Gagnaire
Pierre GagnairePierre Gagnaire (*** Michelin)Chef
Andoni Luis Aduriz
Andoni Luis AdurizMugaritz (** Michelin)Chef
Carme Ruscalleda
Carme RuscalledaMoments (** Michelin), Sant Pau (***)Chef
Josep Roca
Josep RocaCeller Can Roca (*** Michelin)Sumiller
María Canabal
María CanabalParabere ForumPeriodista
20-10-2021 13:0020-10-2021 14:00Europe/MadridDiálogo. La sostenibilidad es el futuro

Diálogo entre cuatro líderes mundiales de la cocina y de la sala. Cuatro miradas diversas, complementarias, reflexionadas y sabias. Cuatro referentes imprescindibles.
 

Pabellón 8 - Auditori
Mié 20 13:00h - 14:00h Auditori Gratuito
16:30h
Ponencia | Fórum Vino

Espíritu Roca

Josep Roca
Josep RocaCeller Can Roca (*** Michelin)Sumiller
20-10-2021 16:3020-10-2021 17:30Europe/MadridEspíritu RocaPabellón 8 - Taller 1
Mié 20 16:30h - 17:30h Taller 1 Gratuito
Cerrar