Josep Roca
Sumiller | El Celler de Can Roca (***Michelin & *Verde) Girona
Biografía
Josep Roca es el sumiller de referencia que susurra a las botellas antes de descorchar su esencia y glosar de manera poética cada copa. Un intelectual del vino que logra hacerlo inteligible y acercarlo al común de los comensales.
Sesiones
13:45h
Ponencia |
Cocina y Vino. El Celler de Can Roca
Joan Roca
El Celler de Can Roca (***Michelin & *Verde)
Chef
Josep Roca
El Celler de Can Roca (***Michelin & *Verde)
Sumiller