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Emma G. Cabanas

Dirección ejecutiva de proyectos | Fundación Restaurantes Sostenibles
Emma G. Cabanas

Sesiones

11:45h
Ponencia |  

Detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie

Sergio Gil
Sergio Gil Fundación Restaurantes Sostenibles Fundador y Presidente
Emma G. Cabanas
Emma G. Cabanas Fundación Restaurantes Sostenibles Dirección ejecutiva de proyectos
Xavier Medina
Xavier Medina Cátedra Unesco de Alimentación, Cultura y Desarrollo Catedrático
Eladi Martos
Eladi Martos Paella Maestro Barcelona Cooking School Fundador
Jose Garteizgoxeoasca Gil
Jose Garteizgoxeoasca Gil El Buen Yantar Director
Jorge Juárez Ayuso
Jorge Juárez Ayuso SIGHORE-ICS CEO y fundador

05-11-2024 11:45 05-11-2024 13:00 Europe/Madrid Detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie ForumLab
Mar 5 11:45h - 13:00h ForumLab
11:00h
Ponencia |  

El impacto de la IA en la gastronomía ¿puede la tecnología sustituir el factor humano?

Sergio Gil
Sergio Gil Fundación Restaurantes Sostenibles Fundador y Presidente
Emma G. Cabanas
Emma G. Cabanas Fundación Restaurantes Sostenibles Dirección ejecutiva de proyectos
Xavier Medina
Xavier Medina Cátedra Unesco de Alimentación, Cultura y Desarrollo Catedrático
Manuela Delgado
Manuela Delgado NTT Data Ingeniera especializada en innovación y tecnología
Eladi Martos
Eladi Martos Paella Maestro Barcelona Cooking School Fundador
Jose Garteizgoxeoasca Gil
Jose Garteizgoxeoasca Gil El Buen Yantar Director
Jorge Juárez Ayuso
Jorge Juárez Ayuso SIGHORE-ICS CEO y fundador

05-11-2024 11:00 05-11-2024 14:15 Europe/Madrid El impacto de la IA en la gastronomía ¿puede la tecnología sustituir el factor humano?

Organizado por la Fundación de Restaurantes Sostenibles en el marco del ForumLab, consta de una conferencia inaugural, una mesa redonda y una actividad experiencial

11:00 - 11:40
Conferencia Inaugural
Antropología del bar: una aproximación al estudio de las emociones
Sergio Gil 

11:45 -13:00 
Mesa Redonda
Detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie

Sergio Gil
Xavier Medina
Jose Garteizgoxeoascoa
Eladi Martos
Jorge C. Juárez
Emma G. Cabanas
 

13:15 - 14:15
El curioso caso del sesgo de la croqueta
Manuela Delgado

ForumLab
Mar 5 11:00h - 14:15h ForumLab
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