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Ponencia

El impacto de la IA en la gastronomía ¿puede la tecnología sustituir el factor humano?

 

Martes 05, 11:00h - 14:15h | ForumLab
05-11-2024 11:00 05-11-2024 14:15 Europe/Madrid El impacto de la IA en la gastronomía ¿puede la tecnología sustituir el factor humano?

Organizado por la Fundación de Restaurantes Sostenibles en el marco del ForumLab, consta de una conferencia inaugural, una mesa redonda y una actividad experiencial

11:00 - 11:40
Conferencia Inaugural
Antropología del bar: una aproximación al estudio de las emociones
Sergio Gil 

11:45 -13:00 
Mesa Redonda
Detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie

Sergio Gil
Xavier Medina
Jose Garteizgoxeoascoa
Eladi Martos
Jorge C. Juárez
Emma G. Cabanas
 

13:15 - 14:15
El curioso caso del sesgo de la croqueta
Manuela Delgado

ForumLab

Organizado por la Fundación de Restaurantes Sostenibles en el marco del ForumLab, consta de una conferencia inaugural, una mesa redonda y una actividad experiencial

11:00 - 11:40
Conferencia Inaugural
Antropología del bar: una aproximación al estudio de las emociones
Sergio Gil 

11:45 -13:00 
Mesa Redonda
Detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie

Sergio Gil
Xavier Medina
Jose Garteizgoxeoascoa
Eladi Martos
Jorge C. Juárez
Emma G. Cabanas
 

13:15 - 14:15
El curioso caso del sesgo de la croqueta
Manuela Delgado

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