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  • Alberto González

    Chef | San Sebastián 57
    Alberto González

    Biografía

    La sobre explotación de los mares y la inminente desaparición de especies marinas hace imprescindible, que la gastronomía vaya ligada a conservación y sostenibilidad tanto de la especie como el aprovechamiento integral de la misma.

    Sesiones

    14:30h
    Showcooking | Actividades de los expositores

    Sostenibilidad y aprovechamiento desde el mar. Gastronomía sostenible volcánica.

    Alberto González
    Alberto González San Sebastián 57 Chef

    09-11-2022 14:30 09-11-2022 15:15 Europe/Madrid Sostenibilidad y aprovechamiento desde el mar. Gastronomía sostenible volcánica.

    Utilizaremos nuestro entorno volcánico y junto al mar haremos dos propuestas que reflejan la simbiosis entre gastronomía y  conservación. 

    Aula Makro
    Mié 9 14:30h - 15:15h Aula Makro Gratuito
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