Alberto González
Chef | San Sebastián 57
Biografía
La sobre explotación de los mares y la inminente desaparición de especies marinas hace imprescindible, que la gastronomía vaya ligada a conservación y sostenibilidad tanto de la especie como el aprovechamiento integral de la misma.
Sesiones
14:30h
Showcooking |
Actividades de los expositores
Aula Makro
Sostenibilidad y aprovechamiento desde el mar. Gastronomía sostenible volcánica.
Alberto González
San Sebastián 57
Chef