Gastronomic Forum Barcelona | El mayor evento gastronómico del año

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PARTICIPA COMO EXPOSITOR

La Nueva Cocina Catalana, eje del Gastronomic Forum Barcelona 2025

La próxima edición pondrá el foco en la Nueva Cocina Catalana, una fusión de tradición, innovación y producto local que define el presente y futuro de la gastronomía del territorio.
Estrenará showcookings participativos y acogerá el Simposio de Cocina Catalana, en el marco de la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025. Una cita clave para descubrir por qué esta cocina sigue marcando tendencia a nivel global.

SECTORES

La oferta más completa

Una de las mejores oportunidades del año para reencontrarse, compartir experiencias y hacer negocios

Productos gastronómicos

Bebidas no alcohólicas
Bebidas alcohólicas
Coctelería
Café, té, infusiones
Productos congelados
Pastelería, panadería y helados
Carnes
Productos del mar
Lácteos
Vegetales, huerta y fruta
Productos IV y V gama
Conservas
Aceite
Arroces
Azúcar
Salsas, condimentos y especias
Pasta
Productos de impulso
Halal
Productos ecológicos

Equipamiento y maquinaria para la hostelería

Equipamiento y maquinaria de cocción
Equipamiento y armarios de frío
Maquinaria de limpieza industrial

Maquinaria para pastelería, panadería y confitería

Maquinaria para pastelería, panadería y confitería

Menaje, utensilios y textil

Utensilios de cocina, cubertería, vajilla y cristalería
Servicio de mesa y accesorios de sala
Textil para mesa y sala
Uniformes

Tecnología y software

TVP y software
Distribución online
Aplicaciones informáticas
Soportes tecnológicos de gestión y comunicación

Otros

Productos y complementos de limpieza e higiene
Interiorismo y mobiliario interior y exterior
Instituciones públicas
Editoriales y publicaciones gastronómicas
Consultoría

PONENTES 2025

Un cartel histórico de la alta cocina catalana

Ferran Adrià

El Bulli Foundation

Javier y Sergio Torres (Hermanos Torres)

Cocina Hermanos Torres

Jordi Roca

El Celler de Can Roca

Jordi Cruz

ABaC

Paolo Casagrande

Lasarte

Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch

Disfrutar

Nuestros espacios: lugares para hacer negocios y compartir experiencias

AULAS PROPIAS

Auditorio

Gran escenario que este año se renueva. Constará de un innovador formato de platea con gradas que se usarán en función de las necesidades. Por primera vez en la historia de este espacio, habrá algunas ponencias con
degustación

Taller

Sesiones de cocina en directo con degustación final de los platos que se elaboran, que permiten interactuar con los chefs participantes

Forum Lab

Espacio de reflexión y debate a través de mesas redondas y conferencias en el que se tratan bloques temáticos en tendencia protagonizados por grandes expertos

Aula Forum

Espacio de actividades del sector de la panadería, la pastelería y la pizza donde se llevarán a cabo demostraciones en directo y concursos

AULAS PARTNER

La despensa de Cataluña

Espacio impulsado por las diputaciones de Barcelona, Girona y Lleida junto con Prodeca, que pone en valor a los productores agroalimentarios catalanes.

Aula Mercat Barcelona

Es el espacio que acoge a productores ecológicos y de proximidad. Aquí se realizan numerosas actividades alrededor de la gastronomía sostenible, protagonizadas por chefs de renombre. Con la colaboración de Fundación Restaurantes Sostenibles.

Aula Makro

El espacio en el que, con el compromiso de difundir el conocimiento en gastronomía, Makro ofrece sesiones de cocina en directo sobre las últimas tendencias gastronómicas.